பேரிச்சை புட்டிங், பேபிகார்ன் பரோட்டா

பேரிச்சை புட்டிங்

தேவையானவை: நறுக்கிய பேரீச்சை, சோள மாவு, பால்- தலா ஒரு கப், பிரெட் – ஒரு பாக்கெட், சர்க்கரை – 2 டேபிள்ஸ்பூன், நெய் – தேவையான அளவு.

செய்முறை: பிரெட்டை பாலில் ஊற வைத்து பிழிந்து எடுத்து மற்ற பொருட்களுடன் கலக்கவும். ஒரு தட்டில் நெய் தடவி, பிரெட் கலவையை பரத்தி ஆவியில் வேக வைத்து எடுக்கவும்.

பேரீச்சை புட்டிங் உடலை புஷ்டியாக்கும்.

 

– பிரியா கிஷோர், சென்னை-4

பேபிகார்ன் பரோட்டா

தேவையானவை: பேபி கார்ன் – 3 (துருவிக் கொள்ளவும்), கோதுமை மாவு – ஒரு கப், பச்சை மிளகாய் – 4, மஞ்சள்தூள் – கால் டீஸ்பூன், மிளகாய்த்தூள், தனியாத்தூள் – தலா ஒரு டீஸ்பூன், கரம் மசாலாத்தூள், சீரகத்தூள் – தலா அரை டீஸ்பூன், இஞ்சி-பூண்டு விழுது – 2 டீஸ்பூன், பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி – ஒரு கப், உப்பு, எண்ணெய், நெய் – தேவையான அளவு.

செய்முறை: கடாயில் எண்ணெய் விட்டு… சீரகம், நறுக்கிய பச்சை மிளகாய், துருவிய பேபி கார்ன், இஞ்சி-பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும்வரை வதக்கவும். இதில் மஞ்சள்தூள், மிளகாய்த்தூள், தனியாத்தூள், சீரகத்தூள், கரம் மசாலாத்தூள், உப்பு சேர்த்துக் கலக்கி, கொத்தமல்லி, பேபிகார்னைப் போட்டு தண்ணீர் தெளித்து ஐந்து நிமிடம் கிளறவும். கலவை கெட்டியானதும் இறக்கவும்.

கோதுமை மாவில் சிறிது உப்பு சேர்த்து தண்ணீர் விட்டு சப்பாத்தி மாவு பதத்தில் பிசைந்து, பத்து நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும். இதை சப்பாத்தி போல் இட்டு வதக்கிய கலவையை அதன்மேல் பரப்பி உருட்டவும். மீண்டும் கனமான சப்பாத்திகளாக இடவும். தோசைக் கல்லில் நெய் விட்டு, சப்பாத்திகளைப் போட்டு, சுற்றிலும் நெய் விட்டு, வெந்ததும் திருப்பிப் போட்டு எடுக்கவும்.

சூப்பர் டேஸ்ட்டில் சத்தான பரோட்டா ரெடி!

– எஸ்.விஜயா சீனிவாசன், திருவறும்பூர்

நன்றி:- எஸ்.விஜயா சீனிவாசன், திருவறும்பூர்

நன்றி:- – பிரியா கிஷோர், சென்னை-4